Restaurant du Terroir — Briançon
Restaurant du Terroir — Briançon
Formaggio cotto al forno con salsa ai fichi
Al formaggio Reblochon, con patate, cipolle e pancetta affumicata. Servita con prosciutto crudo e insalata
Ravioli di montagna agli spinaci con crocchette di patate alle ortiche serviti con prosciutto crudo, Toma del colle dell’Izoard e insalata
Formaggio di montagna cotto al forno nella sua scatola di legno di pino al vino bianco di Savoia con prosciutto crudo spiedini di patate e insalata
La vera Raclette come una volta servita con salumi misti di montagna, insalata e patate
Ai tre formaggi servita con salumi misti di montagna e insalata mista alla vinaigrette
Grigliate voi stessi la tenera carne di Manzo sulla pietra rovente insieme alle verdure miste, servita con salse e patate fritte
Burger di manzo 180g con formaggio di montagna, pomodori e salsa della casa. Servito con insalata e patate fritte
Servito con riso Basmati
Cotto lentamente per quattro ore con spezie come una volta
Deglassate al vino Chardonnay serviti con patate al forno e insalata
In crosta con sesamo tostato e salsa allo champagne e zafferano
In crosta di pistacchi aromatizzati alle erbe di Provenza servite con patate al forno e insalata
In salsa ai funghi Porcini
Con insalata e patate al forno