Restaurant du Terroir — Briançon
Restaurant du Terroir — Briançon
Insalata, crostini con formaggio di capra cotto al forno, miele, pomodori, pancetta, noci e vinaigrette
Insalata, petto di pollo alla griglia, pomodori, pistacchi, scaglie di parmigiano e vinaigrette
Insalata, fichi neri, prosciutto crudo, mozzarella, pomodori ciliegino con olio di oliva e aceto balsamico
Al formaggio Reblochon, con patate, cipolle e pancetta affumicata. Servita con prosciutto crudo e insalata
Ravioli di montagna agli spinaci con crocchette di patate alle ortiche serviti con prosciutto crudo, Toma del colle dell’Izoard e insalata
Formaggio di montagna cotto al forno nella sua scatola di legno di pino al vino bianco di Savoia con prosciutto crudo spiedini di patate e insalata
La vera Raclette come una volta servita con salumi misti di montagna, insalata e patate
Ai tre formaggi servita con salumi misti di montagna e insalata mista alla vinaigrette
Grigliate voi stessi la tenera carne di Manzo sulla pietra rovente insieme alle verdure miste, servita con salse e patate fritte
Servito con riso Basmati
Cotto lentamente per quattro ore con spezie come una volta
In crosta di pistacchi aromatizzati alle erbe di Provenza servite con patate al forno e insalata
In salsa al vino rosso delle Alpi servito con patate al forno e insalata
Con insalata e patate al forno
Petto di pollo alla griglia, pomodori, cipolle rosse e salsa della casa. Servito con insalata e patatine fritte
Burger di manzo 180g con formaggio di montagna, pomodori e salsa della casa. Servito con insalata e patate fritte