Restaurant du Terroir — Briançon
Restaurant du Terroir — Briançon
Marinatura Olio di Oliva, Lime, Capperi e Pepe Rosa
Insalata, uova, peperoni, pomodori, tonno, olive, acciughe e salsa vinaigrette
Al formaggio Reblochon, con patate, cipolle e pancetta affumicata. Servita con prosciutto crudo e insalata
Lasagne gratinate di montagna agli spinaci e formaggio
Ravioli di montagna agli spinaci con crocchette di patate alle ortiche serviti con prosciutto crudo, Toma del colle dell’Izoard e insalata
Formaggio di montagna cotto al forno nella sua scatola di legno di pino al vino bianco di Savoia con prosciutto crudo spiedini di patate e insalata
La vera Raclette come una volta servita con salumi misti di montagna, insalata e patate
Ai tre formaggi servita con salumi misti di montagna e insalata mista alla vinaigrette
Servita con salumi di montagna e insalata
Burger di manzo 180g con formaggio di montagna, pomodori e salsa della casa. Servito con insalata e patate fritte
Cotto lentamente per quattro ore con spezie come una volta
In crosta di pistacchi aromatizzati alle erbe di Provenza servite con patate al forno
Grigliate voi stessi la tenera carne di Manzo sulla pietra rovente insieme alle verdure miste, servita con salse e patate fritte
Carne di Manzo marinata nelle erbe provenzali servita nel suo supporto medievale flambata al genepì