Restaurant du Terroir — Briançon
Restaurant du Terroir — Briançon
Al formaggio Reblochon, con patate, cipolle e pancetta affumicata. Servita con prosciutto crudo e insalata
Ravioli di montagna agli spinaci con crocchette di patate alle ortiche serviti con prosciutto crudo, Toma del colle dell’Izoard e insalata
Lasagne gratinate di montagna agli spinaci e formaggio
Formaggio di montagna cotto al forno nella sua scatola di legno di pino al vino bianco di Savoia con prosciutto crudo spiedini di patate e insalata
Ai tre formaggi servita con salumi misti di montagna e insalata mista alla vinaigrette
La vera Raclette come una volta servita con salumi misti di montagna, insalata e patate
Servita con salumi di montagna e insalata
Burger di manzo 180g con formaggio di montagna, pomodori e salsa della casa. Servito con insalata e patate fritte
Cotto lentamente per quattro ore con spezie come una volta
Servito con riso Basmati
In crosta con sesamo tostato e salsa allo champagne e zafferano
Grigliate voi stessi la tenera carne di Manzo sulla pietra rovente insieme alle verdure miste, servita con salse e patate fritte
Carne di Manzo marinata nelle erbe provenzali servita nel suo supporto medievale flambata al genepì
Con insalata e patate al forno