Restaurant du Terroir — Briançon
Restaurant du Terroir — Briançon
Tiède dans son " nid " de jeunes pousses parfumées à la menthe, figues de montagne à la crème de Cassis
Tourtons du Champsaur et Ravioles aux Orties, Jambon Cru de Montagne, Tomme de L’Izoard et salade
« Gratin » d’épinards sauvages et lasagne servi avec salade et jambon cru de montagne
Véritable " Bois Blond " fromage coulant cuit dans sa boite en sapin avec salade et brochettes de pommes de terre
Servie avec planche de charcuterie de montagne salade et pommes de terre
Min. 2 pers.
Aux Morilles
avec salade et charcuterie de montagne
Min. 2 pers.
À la viande de bœuf VBF 180g, fromage de montagne, tomates et sauce maison, accompagné de salade et panier de frites
Cuit doucement pour 4 heures à l'ancienne façon médiévale aux épices, pommes de terre au four et poivre de Madagascar
Accompagné de Riz Basmati
En sauce au vin rouge des Hautes-Alpes
Cuisinez vous-même sur la pierre!
La viande de Bœuf
Accompagnée de légumes frais à cuire, salade et frites
Min. 2 pers.
Cuit à l’unilatérale sauce au champagne et safran
Viande de Bœuf brassée sur sa boule en acier chaude