Restaurant du Terroir — Briançon
Restaurant du Terroir — Briançon
Tiède dans son " nid " de jeunes pousses parfumées à la menthe, figues de montagne à la crème de Cassis
Poêlées au parmesan
Viande sèche Italienne
Marinée à l'huile d'olive vierge de toscane, et citron sur lit de salade aromatisée au balsamique
Tourtons du Champsaur et Ravioles aux Orties, Jambon Cru de Montagne, Tomme de L’Izoard et salade
Véritable " Bois Blond " fromage coulant cuit dans sa boite en sapin avec salade et brochettes de pommes de terre
Aux Morilles
avec salade et charcuterie de montagne
Min. 2 pers.
Servie avec planche de charcuterie de montagne salade et pommes de terre
Min. 2 pers.
Cuisinez vous-même sur la pierre!
La viande de Bœuf
Accompagnée de légumes frais à cuire, salade et frites
Min. 2 pers.
À la viande de bœuf VBF 180g, fromage de montagne, tomates et sauce maison, accompagné de salade et panier de frites
Accompagné de Riz Basmati
Cuit doucement pour 4 heures à l'ancienne façon médiévale aux épices, pommes de terre au four et poivre de Madagascar
Au Jambon Cru de Parme et Sauge déglacées au Chardonnay
Cuit à l’unilatérale sauce au champagne et safran
Grillées à la plancha en croûte de pistaches
Sauce aux cèpes